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• 2026/04/14（火) 今朝は浜坂市場で コンディションの良いアコウ、チダイ、ウマヅラハギを浜坂市場で仕入れて来ました。刺し身、焼き物、しゃぶしゃぶ、あら炊き、色々出来そうです。
• 2026/04/08（水) 春のイテカレイを干物に仕込みます。 今朝は諸寄市場で良いサイズのイテカレイがあったので競り落として素早く仕込みました。鱗を取ってエラ、血合いをブラシで丁寧に取り除き塩水に漬...
• 　 2026/03/04（水) 4月4日宿泊、ホタルイカ祭り特別プラン満室です。 多数のお問い合わせ頂いていますが、申し上げ有りません。4月4日宿泊は満室🈵に成りました。当日5日宿泊は空室有ります。
• 2026/02/21（土) 希少食材、鬼エビ 　水槽に入れていた毛ガニに鬼エビが捕食さててビックリ。
• 2026/02/20（金) 特大アンコウ　競り落としました。 諸寄市場でパンパンに肝の入った特大アンコウ仕入れました。特大あん肝は丁寧に血管を取り除き、巻き簾で形を整え蒸し上げました。
• 2026/01/28（水) 大時化後の久々の仕入れ。 ここ一週間大時化でせり市が無かったのですが、今朝は諸寄市場で良質の松葉カニと卵たっぷり赤カレイを仕入れて来ました。カニは冷水水槽へ、カレ...
• 2026/01/21（水) 1月21日〜浜坂の雪状況 競り前に降り出した雪が一気に積もり、真っ白に成りました。これから週末にかけて降る予報です。ご予約のお客様には個別にご案内しますが、一旦キ...
• 2025/12/30（火) お正月用に良型のヨコワ仕入れました。 今朝は諸寄市場で最近サイズが良くなってきたヨコワを仕入れて来ました。丁寧に下処理をして冷蔵庫で出番待ちです。
• 2025/12/27（土) 27日の道路状況 浜坂は朝から水っぽい雪が降り、山が白くなりました。道中の村岡、ハチ北周辺は積雪が多そうです、早めに到着しても対応しますので、気を付けてお...
• 2025/12/04（木) 今日の浜坂の天気 天気予報は平地でも雪が積もるように言ってますが、浜坂は道路に積雪はなく、みぞれの様な冷たい雨が降っています。道中の山間部では雪になってる...
• 2025/10/08（水) 秋の鮮魚色々 　秋は底引き網漁が始まって、ノドグロ、カレイ、アカエビなど競りに並び、定置網漁にはカワハギ、アオリイカ、カンパチなどが入っています。
• 2025/09/07（日) 秋のノドグロ入荷しました。 　9月から底引き網漁が初まりノドグロ仕入れました。塩焼き、又は煮付けでお出しします。

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