-
2024/04/30(火) 活アコウ競り落としました。 浜坂市場でコンディションの良い活アコウ競り落としました。予想より高値になりましたが、締めて寝かせると良い旨味が出せると思います。
-
2024/04/26(金) 良いサイズの鰆仕入れました。 良いサイズの鰆は脂ののりも良く、刺し身、焼き物、色々料理のイメージが膨らみます。
-
2024/04/22(月) 良いコンディションのアコウとカサゴ 今日はしっかり太ったアコウとカサゴ、キモが大きいウマズラハギ仕入れました。アコウは鱗をすき引きして寝かせます。
-
2024/04/17(水) 今日も活モサエビ仕入れました。 諸寄市場から活モサエビ仕入れました。一押しは塩焼き。プリプリの食感と火を通した事で甘味が増して美味です。ポリポリ食べれる足も香ばしくてお...
-
2024/04/11(木) とれとれピチピチ 活モサエビ 諸寄市場から鮮度抜群のモサエビ仕入れました。踊り食い、塩焼き、とても美味しい海老です。
-
2024/04/01(月) ノドグロ入荷しました。 夕食で塩焼き、煮付けにしてお出しするノドグロ仕入れました。やはりノドグロは脂の乗りが特別良く美味い魚です。
-
2024/02/28(水) 毎朝、いいカニを求めて競り市へ 最近、爪に保護チューブを装着してから競りにかける事が出てきました。ゴムバンドは爪で挟むので傷が付かないように全ての松葉カニにしてあります...
-
2024/02/09(金) 良く活きた鬼エビ、猛者エビ、ミズガニ仕入れました✨ 今日は浜坂港からピチピチに跳ねてるエビとミズガニ仕入れました。エビは刺身と塩焼きで。ミズガニは釜茹でしてお出しします
-
2024/01/17(水) 今日もエエ蟹を仕入れて来ました✨ 今日は浜坂港で大型船2隻の中から仕入れて来ました✨キンキンに冷えた海水で元気に泳いでいます☺️
-
2023/12/28(木) 今年も後一日で競り市が休みに入ります。 今日は年末年始に使うセコガニを仕入れて来ました✨明日は大きめの松葉かにを仕入れて。1月6日の初競りまで競り市場が休みに入ります🙋
-
2023/12/17(日) 浜坂は大時化です。 今日は北風が強く、雪も混じる大時化になりました😅しばらく競りが無さそうなので早めにカニを仕入れました✨
-
2023/11/06(月) 24松葉かにシーズン開幕です☺️ 前夜は花火と共に出港して、6日の初競りではじまります。