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丸文日記

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  • 2022/10/01(土) 今日の競り市、仕入れ情報
    ノドグロ入荷しました✨
    ✨年々高くなってきた浜値も何処まで上がるか検討もつきませんが、頑張って仕入れました。塩焼きで食べてみましたが、良い脂がしっかり乗ってます✨
  • 2022/09/20(火) 旬な情報
    台風過ぎて、大時化
    18日夜に浜坂に最接近して北上して行った台風14号は雨、風は大きな被害も無かったです。19日は吹き返しの風が強くて海は大時化、しばらく漁に出れなそうなので市場は休みです。
  • 2022/09/16(金) 重要なお知らせ
    松葉カニフルコース宿泊プランの販売を開始します。
     遅くなりましたが、今シーズンの松葉カニフルコースの価格を出しました。公式HPからの予約が一番安くなるように設定しましたが、前年より値上げせざる負えませんでした。全国版の兵庫県旅しようキャンペーンを...
  • 2022/07/21(木) 重要なお知らせ
    ひょうごを旅しようキャンペーンについて(県民割り)
    大阪府以外の兵庫県近隣にお住まいのお客様に割引で宿泊する事が出来ます。当館では公式ホームページからのご予約で、現金でのお支払をお願いしています。https://www.hyogo-tourism.jp/furusato-ouen/
  • 2022/07/14(木) 今日の競り市、仕入れ情報
    夏の朝獲れ仕入れ
     今日は浜坂市場で活〆イサキ、諸寄市場で朝獲れサワラを仕入れて来ました✨しっかりした処理をして、冷蔵庫で低温熟成させます。
  • 2022/07/01(金) 旬な情報
    7月17日(花火大会当日)は満室になりました。
     今年は2年ぶりに川下祭り、花火大会が催されますが、早くからご予約を頂いていて、満室になっています。多くのお問い合わせのお電話をいただいていますが、申し訳ありません😢
  • 2022/04/11(月) 今日の競り市、仕入れ情報
    ノドグロ入荷しました✨
     今日はノドグロ入荷しました、塩焼きでお出しする予定ですが、ご要望が有れば煮付けにもいたします🎵
  • 2022/04/10(日) 今日の競り市、仕入れ情報
    今日は良型のサワラ
     定置網漁が再開して、先日はマグロ、今日はマグロに良型のサワラ。良い感じで網に掛かってます✨今日はサワラを仕入れました。西京味噌漬けを作ろうと思います🎵
  • 2022/04/08(金) 今日の競り市、仕入れ情報
    t諸寄市場でマグロ🎵仕入れました✨
     定置網に入った10キロのマグロ🐟2キロ位のヨコワは冬に釣れるのですが、このサイズがまとまって入るのは珍しく、仕入れてみました✨下処理をして5日ほど寝かせようと思います、楽しみすぎてフライングして食べち...
  • 2022/03/27(日) 今日の競り市、仕入れ情報
    珍しく活鮟鱇🎵
    松葉かにの漁期も終わり、丸文のメニューも魚中心の物に代わりました、競りで活鮟鱇を仕入れて仕込みました、いつもは氷で箱詰めされた物がほぼほぼなんですが、活は珍しいです捌くとビックリの身の活力❗プリプリ...

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