2019/07/19（金) 今日の競り市、仕入れ情報
今日は浜坂市場でアワビ、諸寄市場で飛び魚です。

今日は今が旬の飛び魚、アワビを仕入れて来ました。アワビは炭火で踊り焼にします。

2019/07/18（木) 今日の競り市、仕入れ情報
今日はイサキ、アワビ、サザエ、ガゾウ仕入れて来ました。

2019/07/17（水) 今日の競り市、仕入れ情報
今日は活アコウ仕入れて来ました。

今日は祭り明け最初の競り市。活のアコウを仕入れて来ました。うっすらと上品な脂が乗り今が旬です。

2019/07/11（木) 旬な食材
岩がきは塩焼きでお出ししてます。

ぜひお試しください！

2019/07/08（月) 旬な情報
今日は活イカ

今日のお客さんは活イカの造りがご希望で、姿造りにしました。昨日からの雨で白いかの競りは少ないようでした。

2019/06/17（月) 旬な情報
昨日から大時化です。

日本海は大時化でしばらく魚は無さそうです。この時期にこんなに時化るのは珍しいですが海がまぜかせられて魚が沢山捕れるようになれば良いんですが。

2019/05/31（金) 今日の競り市、仕入れ情報
底引き網漁は5月一杯で禁漁期に入ります。

9月まで底引き網漁が無くなり、イカや貝、釣りの魚等がメインになります。最後にハタハタ、マガレイ仕入れて来ました。

2019/05/27（月) 旬な食材
畑は緑色が濃くなってきました。

今日は早朝にスナップエンドウ、レタス、ワサビ菜を収穫してきました。スナップエンドウは収穫のピークで毎朝50～100個採れてます。しゃきしゃきとした食感にパクパクいけます。後は玉ねぎがもう少しで収穫です。