今朝は頑張って仕入れて来ました。三尾の釣り活締めイサキ。定置網で捕れた最近では珍しいサイズの良型サワラ。コシナガマグロと仕入れて来ました。丁寧に下処理をして、サワラはお刺身と西京味噌漬けに仕込みます。