今朝は浜坂市場で旬の良型イワガキ、諸寄市場で定置網漁の活締めコシナガマグロを仕入れて来ました、イワガキはミルクタップリ濃厚、夏が旬の浜坂の一押し食材、コシナガはなかなかセリにも掛からないレアな食材です。